ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ; ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಅನುಭವ
ಚಳಿಗಾಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಶೀತ, ನೆಗಡಿ, ಕೆಮ್ಮು ಹಾಗೂ ಗಂಟಲು ನೋವಿನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯ ಸೇವಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಟೀ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಟೀ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.
ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆ ತುಂಡು, 8ರಿಂದ 9 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 10 ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆ, ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಬದಲಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಜಜ್ಜಿದ ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಆರಿಸಿದ ಬಳಿಕ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಗಂಟಲಿಗೆ ಹಿತವಾದ ಅನುಭವ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಅಥವಾ ಗಂಟಲು ನೋವಿಗೆ ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ.
ಗಮನದಲ್ಲಿರಲಿ: ಸೂಪ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಒಲೆ ಆರಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಮುನ್ನವೇ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಬದಲು ತಾಜಾ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೀ, ಕಾಫಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು.